Hoy es el Día Mundial Vegetariano 2022, y dentro de un mes será el turno del Día Mundial Vegano 2022.
¿Cuál es la conexión entre ambos?
Puede haber un par de conexiones. En este post nos centraremos en ésta: Todos los veganos comen comida vegetariana (no confundir con ovo lacto vegetariana). Pero no todos los que comen alimentos vegetarianos son necesariamente veganos.
Puede parecer un enigma. En realidad es un concepto muy sencillo.
Tómalo como una invitación para bajar el folleto de La Diana de la Comida y aprender (o reaprender) las coordenadas del juego. Y también para recordar que las palabras importan.
La gran pregunta es: ¿Podrán los Bosques Comunitarios de Alimentos proporcionar una alimentación vegetariana completa, sabrosa, variada y nutritiva durante todo el año?
Respuesta: Por supuesto que NO. Sólo una Red Mundial de Bosques de Alimentos Comunitarios cooperando entre sí lo logrará. Nota: Para ser justos, ningún proyecto de permacultura en una propiedad privada es capaz de proporcionar una fuente de alimentación completa, sabrosa, variada y nutritiva durante todo el año, sin importar si es un diseño omnívoro o vegetariano.
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